12 novembre 2008

Cuisine d'automne

Ces derniers temps, j'ai quelque peu abandonné la machine à coudre pour me retrouver en tête à tête avec ma marmite. Au programme : gelée de pommes au citron, compote de pommes, et vin chaud... Gelée de pommes au citron : c'est fastoche mais le premier essai n'a pas donné ce que j'espérais. Deuxième essai transformé!! Il faut cuire les pommes en quartier avec la moitié de sucre (pour 2 kg de pommes). Deux citrons pressés et le zeste d'un des deux. Le jus des citrons est préalablement versé sur les pommes pour éviter qu'elles ne... [Lire la suite]
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18 mai 2008

La confiture de lait... trop de la balle!!!

Pour moi la confiture de lait a détrôné la fameuse pate à tartiner au chocolat... Une recette à la portée de tous. Pas besoin de savoir casser un oeuf. Il faut une cocotte minute ou un faitout, de l'eau et une boîte de lait concentré sucré. Il faut mettre la boîte de lait dans la cocotte avec l'eau et laisser bouillir pendant 30 min. Ensuite, on laisse refroidir la boîte de lait. (Sinon, on se brûle la langue et les doigts. Je le sais par expérience.) A déguster avec tout et n'importe quoi. Un délice!!!
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